忻州忻府特色小吃攻略
忻州忻府位于山西省北部，美食以面食和本地风味为主，以下是我推荐的必吃小吃及实用攻略：
- 刀削面：忻州刀削面以其手工削制和筋道口感闻名，推荐搭配羊肉臊子或番茄鸡蛋卤，人均约15-20元。热门店铺：老城区刀削面馆。
- 油糕：用黄米面制成，外酥里软，常包红豆馅或枣泥，甜而不腻，是当地传统小吃，街边小摊即可品尝，价格约5-10元/份。
- 荞面碗托：晋北特色冷食，荞麦面蒸制后切条，拌以醋、蒜和辣椒油，清爽开胃，夏季必试。推荐地点：忻府夜市，每份约8-12元。
- 羊杂割：以羊杂熬制汤底，浓郁鲜美，配以饼子食用，暖胃又营养，冬季尤其受欢迎。人均消费20-30元，可去本地老字号如忻州羊杂割店。
攻略提示：最佳品尝时间为早晚市，小吃集中分布在忻府古城区和夜市街；建议搭配当地醋提升风味；预算每日50-100元可覆盖小吃体验。注意选择卫生条件较好的店铺，避免高峰期排队。